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Categoria: Notizie

Me Cumpari Turiddu in tv (in Olanda)

Ogni nazione ha il suo format televisivo di punta, in Italia spopola “4 Ristoranti” con il telegenico Chef Alessandro Borghese; nei Paesi Bassi, invece, il programma cult è senza dubbio “Herman Tegen de Rest” prodotto da Endemol Olanda per il canale RTL4.

In ogni puntata lo Chef Herman den Bliinker, in viaggio in giro per l’Europa, sfida uno Chef suo connazionale a riprodurre al meglio la cucina locale.

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Il Natale è arrivato in Putìa

Il periodo che precede il Natale è sempre stato molto caro a Cumpari Turiddu: le luci nelle strade, le vetrine addobbate e i preparativi lo mettevano di buon umore spesso più delle feste stesse.

Durante dicembre, infatti, la nonna indaffarata si adoperava per preparare torroni, dolci e leccornie di ogni tipo, un anno fece pure il panettone! Era davvero un piacere guardarla.

Per questo motivo Cumpari Turiddu ci tiene,

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Dove eravamo rimasti: Cumpari Turiddu torna a casa

Dalla sua partenza per l’America sono passati soltanto 15 giorni ma già sembra una vita, quella vita che fino a 40 anni Cumpari Turiddu ha sentito sua solo a metà.

Un senso di vuoto colmato nel 1990, quando, ripercorrendo a ritroso il viaggio dei suoi nonni, abbandona New York per trasferirsi in Sicilia, terra lontana in cui affondano le sue radici più profonde.

Adesso però Turiddu è tornato, e con lui un carico di sorprese che non vede l’ora di mostrare e fare assaggiare a tutti i propri commensali.

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Locale del Buon Formaggio: cosa significa per noi

Una delle passioni di Me Cumpari Turiddu è senza dubbio il formaggio che in Sicilia ha una tradizione antica e consolidata molto più di quanto si pensi.

Una storia di tutto rispetto che affonda le sue radici nel periodo classico greco-romano (ma probabilmente anche prima) e che può vantare alcune tra le più antiche produzioni del mondo caseario, tra l’altro tuttora preservate.

E se anche Omero parla dei formaggi siciliani nascosti nella caverna di Polifemo e Plinio il Vecchio li classifica tra i migliori dell’Impero,

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Sa di Sapone incontra Cumpari Turiddu e il gusto si trasforma in olfatto

Il sapone artigianale: un’arte antica al profumo di Sicilia

Sugnu fattu d’aliva 
e petra forti, 
Sugnu vinutu cca ppi lucintari, 
Mmanu mi desi a ‘na picciotta 
Comu la nivi mi fa squagghiari

“Sono fatto d’oliva e di pietra pomice. Son venuto qui per lucidare. Messo in mano a una fanciulla. Come la neve mi fa squagliare”. Era questa la traduzione italiana di questo vecchio indovinello che la nonna ripeteva in dialetto al suo curioso nipotino.

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Tante fresche novità nel menù estivo di Me Cumpari Turiddu

Il sole, il mare, la bontà di cibi freschi leggeri. Finalmente è arrivata l’estate e con lei anche il nuovo Menù di Me Cumpari Turiddu.

La tradizionale ondata di novità, rigorosamente made in Sicilia, con cui amiamo rendere omaggio alla stagione più calda dell’anno.

Da solo, in coppia o con amici, nel nuovo Menù Estate di Me Cumpari Turiddu c’è spazio per qualsiasi tipo di sfizio o esigenza.

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Le marmellate di Turiddu: il progetto di autoproduzione che rispetta la natura

Fuoco lento, frutta fresca e tanta passione: ecco come nascono le marmellate di Turiddu

Si avvicina l’inverno. È di nuovo tempo per Me Cumpari Turiddu di preparare le confetture. Con gli agrumi delle sue proprietà, infatti, produce piccole quantità di marmellate gustose e saporite. Oltre alle classiche di arance e limoni, da qualche tempo sono disponibili anche quelle di mandarini, clementine e pompelmi.

Confetture realizzate seguendo rigorosamente le ricette della nonna: solo tanta frutta fresca tagliata a mano,

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Le ricette di Turiddu – Crema pasticciera al modo di Nonna Cristina

Crema pasticcera al modo di Nonna Cristina

Una crema al profumo di agrumi, delicata e golosa. Perfetta per farcire torte e crostate, ma anche da mangiare a cucchiaiate. Solo per voi, la ricetta originale, recuperata dagli appunti di Nonna Cristina

Ingredienti:

1/2 litro di latte
90g di maizena
3 tuorli
150g di zucchero
Bucce di 1/2 arancia
Bucce di 1/2 limone

Procedimento

Far sobbollire il latte con le bucce per circa 2 minuti.

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