Lo Scannolo: la versione del cannolo siciliano tra Palermo e Catania
Il cannolo è da sempre simbolo di Sicilia, la sua fama ha superato qualsiasi confine.
Basti pensare che, dopo “l’irraggiungibile” Tiramisù, è il secondo dessert italiano più conosciuto al mondo. Questa ricetta golosa è approdata a New York già con i primi emigrati italiani, anche se non esattamente nella forma che conosciamo. Il segreto di un buon cannolo, infatti, sta tutto nella freschezza della ricotta che dev’essere rigorosamente di pecora.
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