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Giorno: 11 Ottobre 2019

Un piatto per i più golosi: pesce spada alla ghiotta

Pesce spada alla ghiotta, la ricetta di origini messinesi nella quale “fare scarpetta” è d’obbligo.

Il modo in cui cucinava, la scelta delle ricette e una netta predilezione per il pesce, tradivano le origini messinesi della nonna. Uno dei suoi cavalli di battaglia, tra i preferiti di Turiddu, era un secondo a base di pesce spada con un sugo gustosissimo dal nome succulento, la ghiotta. Un sugo che la nonna cucinava spesso perché lo trasformava poi in base alle esigenze.

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