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Giorno: 23 Maggio 2018

I nostri Presidi Slow Food, il Maiorchino

Della ruzzola, il tradizionale gioco di strada, Cumpari Turiddu sapeva ogni cosa.

Amava osservare lo sguardo un po’ nostalgico della nonna quando raccontava della forma di formaggio stagionato che veniva fatta rotolare lungo il pendio della via principale di Novara di Sicilia.

Quel formaggio era il Maiorchino, e ancora oggi, durante il Carnevale, con le forme stagionate, nei comuni di Basicò e Novara di Sicilia,

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