Cumpari Turiddu usa spesso i capperi per dare mordente alle sue ricette, dal più tradizionale dei sughi alle insalate più originali. Fra tutte le varietà disponibili i suoi preferiti sono quelli di Salina, conosciuti in tutto il mondo per la loro compattezza e per il loro profumo. Tra qualche settimana inizierà la raccolta dei capperi…
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Sono moltissime le ricette a base di pistacchio che la nonna del piccolo Turiddu amava preparare. Dolci di ogni tipo, abbondanti primi e deliziosi secondi. Ma i pistacchi non sono tutti uguali. E Cumpari Turiddu lo sa bene. Il suo preferito? Quello Presidio Slow Food di Bronte ovviamente. Il migliore per sapore e aroma. Questa…
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Questo dolce siciliano è una ricetta delle suore cistercensi del Monastero di Santo Spirito Agrigento. Un segreto da sempre custodito tra le mura dell’antico convento, tramandato nei silenzi della clausura. Cumpari Turiddu ha però scoperto cosa rende celestiale questo dolce e non vede l’ora di farvelo assaggiare. La ricetta rivisitata è un impasto delicato di semola,…
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